Кедровый орех

Небольшие орешки, являющиеся семенами сибирской кедровой сосны, имеют тёмно-коричневый цвет и продолговатую овальную форму, которые чем-то напоминают зёрна граната. Кедр вырастает до 50 метров и живёт в среднем 200 лет. Созревание на этом дереве шишек происходит в течение 15 месяцев. В каждой из них находится около 150 кедровых орешка.

Ежегодно сибирская сосна плодоносит 12 килограммами вкусных маслянистых семян, обладающих нежным ароматом. Добывают кедровые орехи практически вручную. Лишь в нескольких областях Сибири и Дальнем Востоке этот процесс автоматизирован. Кедровые орехи являются вкусным лакомством не только для человека, но и представителей фауны. К их числу относятся белки, кабаны, мыши и медведи.

Ядро кедрового ореха содержит до 50 процентов качественного белка растительного происхождения. Ценность данного ореха заключается ещё и в том, что в его состав входит множество аминокислот. Некоторые из них являются незаменимыми для человека. Поэтому купить эти орехи стоит каждому, кто заботится о своём здоровье. При этом если покупка будет совершена у нас, цена за кг будет доступной.

В семенах кедра содержатся следующие микро- и макроэлементы:

• • железо;

• • бор;

• • йод;

• • фосфор;

• • никель;

• • молибден;

• • кремний;

• • цинк;

• • олово;

• • калий;

• • магний;

• • кальций.

В состав входят и жиры, азотистые вещества, углеводы, глюкоза, сахароза, крахмал и клетчатка. Богаты кедровые орешки витаминами А, Е, Р и группы В. Это очень калорийный продукт. В 100 граммах – 585 кКал.

Польза кедровых орешков проявляется благодаря его богатому питательному составу и заключается в следующем:

• • улучшение сердечнососудистой системы;

• • восстановление зрения;

• • укрепление иммунитета;

• • нормализация кроветворения;

• • улучшение работы печени и центральной нервной системы;

• • профилактика заболеваний желудочно-кишечного тракта;

• • избавление от анемии и атеросклероза;

• • вывод токсинов и шлаков из организма;

• • восстановление обменных процессов;

• • укрепление ногтей и волос.

Кедровые орешки в кулинарии

Самые полезные и вкусные семена – сырые. Кедровый орех в розницу стоит довольно дорого, но добавление даже небольшого количества этого продукта в салат придаст ему незабываемый аромат и вкус. Кроме того, его можно использовать при приготовлении различной выпечки и десертов.

Медицина и кедровые орехи

Фармацевты включают данные семена в своих продукты для лечения малокровия, аллергии и ИБС. Статистика показывает, что применение кедровых орешков помогает справиться с камнями в жёлчном пузыре, язвой ЖКТ, витаминным дефицитом и помогает при частых простудах.

Выбор и хранение

Если вы решили купить очищенные кедровые орехи, то стоит правильно их выбрать. Само семя имеет желтовато-белый оттенок. На одном его конце присутствует тёмная точечка. Если вы заметили какие-то другие потемнения, деформации или изменения в цвете, а также если продукт реализуется в прозрачном пакете, то такие орехи покупать не стоит.

Орехи в скорлупе не должны быть тёмными. Это говорит о том, что семечка будет пустой внутри, или о наличии гнили. Что касается правило хранения, то лучше хранить орех в холодильнике в пластиковом контейнере, если орехи очищенные, но не больше 2 месяцев. В скорлупе орехи хранятся дольше. Их стоит поместить в тканевый мешок и положить в сухое и прохладное место.

Приобрести кедровый орех оптом выгоднее, чем в розницу. Если вы не знаете, где купить кедровые орехи оптом от производителя, то обратитесь в компанию «Витанатс». Цена кедровых орехов за кг у нас самая выгодная!